돼지고기볶음/돼지고기 묵은지 볶음
시골 동네에선 명절때면 돼지를 통째로 잡아나눠먹곤했는데...
그때마다 친정엄만 돼지고기듬성듬성 썰어넣고 묵은김치넣고 자작하게 졸여주면
거기에 밥비벼 먹었는데.... 지금먹어도 맛있는 돼지고기 묵은지볶음
돼지고기묵은지볶음만드는법
돼지고기는 먹기좋은 크기로 잘라준비한다
묵은김치도 잘라준비한다
돼지고기에 간장,고추장,고춧가루,다진마늘,설탕을 넣고 1시간정도재워둔다
재워둔 돼지고기와 묵은김치를 넣고 달달 볶아준다
돼지고기가 반정도익을때까지 달달볶아준다
어느정도 볶다가
재료가 잠길정도의 물을 자작하게 부어준다
팔팔끓기시작하면 중.약불에 놓고 은근히 졸여준다
어느정도 국물이 졸아들면 양파를 넣고 마무리 졸여준다.
야들야들하게 익은 묵은김치와 돼지고기의 환상적 궁합
김치찌개와는 또다른 맛~~
갓지은 밥위에 올려먹어도 좋고
쓱쓱비벼 시골에서 가져온 상추와 쑥갓에 쌈사먹어도 맛있는
돼지고기묵은지볶음
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 해바라기 원글보기
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